Se her hvordan du laver hjemmelavet smør. Du skal bare bruge:
- 1/2 halv liter fløde
- lidt salt
Hæld en halv liter fløde i en foodprocessor og tryk start. Nu skal du bare vente.
Når det bliver til flødeskum er du godt på vej. Vent lidt mere. Og pludselig – efter ca. 3-5 minutter – sker magien. Massen skiller i SMØR og i kærnemælk. Gem kærnemælken i en beholder.
Det er en smule kærnemælk tilbage i smøret, det kan du vaske ud med lidt koldt vand. Skift vandet til det er helt klart.
Skrab smøret over i en tæt sigte så den sidste kærnemælk sies fra – det tager ca. en time.
Tilsæt lidt salt. Bland det hele godt sammen. Læg smøret i en lille beholder. Og sæt det så i køleskab. Det kan holde sig friskt og lækkert i ca. en uge.
Kærnemælken kan du drikke som den er. Eller du kan bruge den til bagnig.
Læg smøret på nybagt rugbrød eller alpebrød.
0 kommentarer til “Hjemmelavet smør – opskrift på hjemmekærnet smør”