Torskerogn. De fleste har prøvet dåseversionen men gør dig selv den tjeneste at prøve et par friskkogte torskerognsbukser ristet på panden. I denne version serveret med ristede kartofler og tomat mayonaise – det smager fremragende.
- 400g Torskerogn buks, Kogt
- 4 stk Soltørrede tomater
- 4 spsk Majonaise
- 2 spsk Bredbladet persille
- ½ stk Citron
- 2 spsk Smør
- 400g Kartofler
- 2 spsk Olie
Tomat mayonnaise: Hak tomaterne helt fint og rør dem med mayonnaise og finthakket persille. Smag til med lidt citronsaft, salt og peber.
Kartofler: Skrub kartoflerne godt. Kog kartoflerne næsten møre og lad dem afkøle og skær dem i både eller tern — bland lidt hakket persille ved. Varm olien godt op på en pande, kom kartoflerne på og rist dem sprøde, møre og gyldne. Krydr med salt og peber undervejs.
Torskerogn: De kogte og afkølede torskerognsbukser (se film: Kogt torskerognsbuks) skæres i tykke skiver og ristes gyldne i smør eller olie.
Råvare er leveret af Skagenfood.dk
Opskrift er udarbejdet af Tonny Kristensen, Restaurant Snerlen
You actually make it seem so easy with your presentation
but I find this matter to be actually something
that I think I would never understand. It seems too complex and very broad for me.
I am looking forward for your next post, I will try to get the hang of it!