Her er et lidt anderledes fyld til stegt gås, som giver ekstra god smag til fuglen.
150g Svesker
150g Tranebær
3 stk Usprøjtet appelsin
Hvis sveskerne er med sten, udblødes de over natten og stenene tages ud.
Svesker og tranebær kommes i en skål sammen med revet skal fra 2 appelsiner. Husk ikke at rive ned i det hvide — det giver en bitter smag.
Skrællen skæres af alle 3 appelsiner og de skæres i små stykker og de blandes i svesker og tranebærrene.
Rens gåsen og fyld fyldet ind i skroget.
Se også hvordan du steger en gås