En superlækker salat der, som navnet antyder, henter inspiration fra østen.
- 1 stk Hjertesalat
- 2 stk Forårsløg
- 1 håndfuld Spire
- 2,5 cm Ingefær
- 8-10 fed Hvidløg
- 2 spsk Jordnøddeolie
- 1 spsk Kinesisk femblanding
Dressing
- 1 spsk Sesam olie
- 3 spsk Solsikkekerne olie
- 1 spsk Flydende honning
- 2 spsk Citronsaft
- 1 ½ spsk Soja
- 1 knivspids Cayennepeber
Hjertesalat – pil de yderste kedelige blade fra. Skær stokken af og pil salathovedet fra hinanden og vask bladene.
Pil de yderste grimme blade af. Snit forårsløg ½ til ¾ cm stykker og bland dem med salatblade og spire.
Pil hvidløgsfed og hak dem. Skræl ingefær med en kartoffelskræller og skær det i ultra fine og tynde skiver.
Varm jordnøddeolie op i en højkantet pande. Svits hvidløg i ca. 2 min. ved middel varme – kom ingefær på og steg med i ca. 1 min. Kinesisk 5 blanding kommes i – bare i 30 sek. Sluk og lad blandingen køle af.