Findes der noget mere lækkert på frokostbordet end lun leverpostej? I denne film lære du hvordan du laver en leverpostej selv — helt fra bunden. Det er mere enkelt end man skulle tro.
- 300g Hakket lever
- 300g Hakket spæk
- 1 stk Løg
Opbagning
- 50g Smør, mælk eller fløde
- 2 ½ spsk Mel
- 2 tsk Salt
- 1 tsk Peber
- 1 tsk Benfri sild
- 2-3 stk Små aluminiumsforme
Riv løget fint. Lever, spæk og løg blandes godt og grundigt.
Opbagning
Smør smeltes i en gryde og mel tilsættes ledt af gangen – rør kraftigt i det ind til det er en sammenhængende masse. Den må ikke blive brun. Mælken røres i lidt af gangen – så undgås klumper.
Opbagning blandes med lever og spæk. Krydderierne tilsættes (salt, peber og benfri sild)
Massen fyldes i forme og placeres i ovnfast fad med vand i bunden. Bages i ovnen ved 160 grader i ca. 60 min.