Skovbær syltetøj

Hjemmelavet syltetøj – så kan du selv bestemme hvor meget sukker, hvilken frugt eller bær du vil lave. Her lavet af frosne skovbær.

Du skal bruge:

  • 250 g rørsukker
  • 500 g skovbær
  • ½ stang vanilje
  • 1 hættefuld atamon

De optøede bær, vaniljestang og sukker blandes i en gryde og bringes til kogepunktet ved moderat varme.

Lad syltetøjet køle af.

Skyl i mellemtiden glassene med atamon og fyld her efter syltetøj på.

Tip: almindeligt sukker kan erstattes af syltesukker – det indeholder pektin der gør syltøjet lidt mere stift.

Råsyltede hindbær

At råsylte kræver næsten ingen indsats. Det tager få minutter af din tid, til gengæld får du en lækker syltetøj ud af det.

500g Hindbær
230g Rørsukker
Hættefuld Atamon

Friske bær er selvfølgeligt at fortrække men frosne bær er nu ikke så tosset. Bare husk at tø dem op først. Helst i en si ellers kommer der for meget saft.

1/4 af bærrene moses i en skål. – bland resten af bærrene og sukker i. Lad det stå og trække natten over.

Vask syltetøjsglassene og når de er tørre skylles de med en hættefuld Atamon.
Kom hindbærrene i glassene.