En delikatesse til frokostbordet der laves på rester af anden fra i går, nemlig anderillette.
- 150g Stegt ande kød
- 2 fed Hvidløg
- 3 kviste Timian evt. salvie el. rosmarin
- 2-3 dl Stegesky el. andefond
- Salt
- Peber
Andekød trevles i stykker. Hak eller pres hvidløg fint og bland det med andekød og drys med salt og peber. Krydderurt bladene rykkes af kvisten og blandes i blandingen -massereres godt sammen med andekødet med fingrene.
Kødet lægges i en passende stor form eller skål og presses godt sammen. Stegesky eller andefond/bouillion hældes over så det lige kan anes.
Stilles i køleskabet i 2-3 timer. Anderiletten er klar til servering når væden er stivnet.