Anderillette


En delikatesse til frokostbordet der laves på rester af anden fra i går, nemlig anderillette.

  • 150g Stegt ande kød
  • 2 fed Hvidløg
  • 3 kviste Timian evt. salvie el. rosmarin
  • 2-3 dl Stegesky el. andefond
  • Salt
  • Peber

Andekød trevles i stykker. Hak eller pres hvidløg fint og bland det med andekød og drys med salt og peber. Krydderurt bladene rykkes af kvisten og blandes i blandingen -massereres godt sammen med andekødet med fingrene.

Kødet lægges i en passende stor form eller skål og presses godt sammen. Stegesky eller andefond/bouillion hældes over så det lige kan anes.

Stilles i køleskabet i 2-3 timer. Anderiletten er klar til servering når væden er stivnet.

Film om at bage rugbrød

Film om at lave rødbeder

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s