Anderillette

En delikatesse til frokostbordet der laves på rester af anden fra i går, nemlig anderillette.

  • 150g Stegt ande kød
  • 2 fed Hvidløg
  • 3 kviste Timian evt. salvie el. rosmarin
  • 2-3 dl Stegesky el. andefond
  • Salt
  • Peber

Andekød trevles i stykker. Hak eller pres hvidløg fint og bland det med andekød og drys med salt og peber. Krydderurt bladene rykkes af kvisten og blandes i blandingen -massereres godt sammen med andekødet med fingrene.

Kødet lægges i en passende stor form eller skål og presses godt sammen. Stegesky eller andefond/bouillion hældes over så det lige kan anes.

Stilles i køleskabet i 2-3 timer. Anderiletten er klar til servering når væden er stivnet.

Film om at bage rugbrød

Film om at lave rødbeder

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *