Crepes Suzettes dej


Crepe Suzettes dej er meget tynd, og giver nogle fantastisk lette og delikate pandekager. De er ideelle at marinere og flambere, hvilket gør dem superlækre.

  • 65g Hvedemel
  • 4 stk Æg
  • 100g Smeltet smør
  • 3,75 dl Sødmælk
  • ½ stang Vanilje
  • ½ tsk Sukker
  • 1 knivspidsSalt
  • ½ tsk Revet usprøjtet citronskal

Smelt smørret i en gryde.

Mel og æg piskes lind. Der må ikke være klumper i dejen. Bland det kogende smør i dejen og derefter mælken. Mælken skal være min. stuetemperatur og gerne varmere (hvis den er for kold stivner smørret)

Marven skrabes ud af en halv stang vanilje og tilsættes. Dejen smages til med salt, sukker og revet citronskal.

Pandekagerne bages i smør på en varm pande. De skal være meget tynde.

Husk at se filmene: Stegning af Crepes Suzettes og Flambering af Crepes suzettes

2 responses to “Crepes Suzettes dej

  1. Pingback: Crepes Suzettes (stegning) | Madhjælp·

  2. Pingback: Crepe Suzettes (Flambering) | Madhjælp·

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s