Crepes Suzettes dej

Crepe Suzettes dej er meget tynd, og giver nogle fantastisk lette og delikate pandekager. De er ideelle at marinere og flambere, hvilket gør dem superlækre.

  • 65g Hvedemel
  • 4 stk Æg
  • 100g Smeltet smør
  • 3,75 dl Sødmælk
  • ½ stang Vanilje
  • ½ tsk Sukker
  • 1 knivspidsSalt
  • ½ tsk Revet usprøjtet citronskal

Smelt smørret i en gryde.

Mel og æg piskes lind. Der må ikke være klumper i dejen. Bland det kogende smør i dejen og derefter mælken. Mælken skal være min. stuetemperatur og gerne varmere (hvis den er for kold stivner smørret)

Marven skrabes ud af en halv stang vanilje og tilsættes. Dejen smages til med salt, sukker og revet citronskal.

Pandekagerne bages i smør på en varm pande. De skal være meget tynde.

Husk at se filmene: Stegning af Crepes Suzettes og Flambering af Crepes suzettes

0 kommentarer til “Crepes Suzettes dej”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *