Ristet Torskerogn – den friskfanget slags

Ristet torskerogn er en lidt glemt dansk ret. Prøv med friske torskrognsbukser og du vil aldrig gå tilbage til dåseudgaven.

  • 1 stk Kogt torskerognsbuks (se filmen: Kogt torskerognsbuks)
  • 1 stk Citron
  • 2 skiver Rugbrød
  • 1 spsk Remulade
  • Smør og olie til stegning

Start med at se filmen: Kogt torskerognsbuks

Skær de kogte torskerognsbukser i tykke skiver ca. 1 cm og kom dem på en varm pande i smeltet smør og olie. Krydder med salt og peber og rist stykkerne gyldne på begge sider. Rist ikke for længe så bliver rognen tør.

Server sammen med rugbrød, remulade og citronbåde.

Råvare er leveret af Skagenfood.dk
Opskrift er udarbejdet af Tonny Kristensen, Restaurant Snerlen

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *