Vinskole: Primotivo

Vine af primitivo druen er typisk en kraftig vin med høj alkohol procent. Den går godt til tungere og kraftige retter.

Vine på druen Primitivo er typisk fra den italienske region Apulien – “hælen”. Vinene byder på kraftig, krydret, solrig syditaliensk smag. Den store smagskoncentration og den høje alkoholprocent gør, at vinen smagsmæssigt ind imellem kan give associationer til den langt dyrere Amarone, trods store forskelle i produktionsmetode.

Et stykke berberiandebryst vil passe godt til en Primitivo vin, og maden må godt være krydret og kraftig. Primitivo druen kendes også under navnet Zinfandel.

kilde: www.vinsiderne.dk

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *