Muslingetoast er en enkelt og fremragende snack. I dette indslag er den lavet som tilbehør til muslingesuppe.
- 24 stk Kogte muslinger
- 8 skiver Hvidt brød
- 30g Fint revet parmesan
Varm ovnen op til 180 grader.
Tag muslingen ud af skallen. Pil evt. skæg og lukkemuskel af muslingerne.
Skær brødet i tynde skiver og fjern skorpe. Skær det i kvadrater på 3-4 cm stor stykker. Hæld lidt olivenolie i bunden af et ovnfast fad og vend brødstykker her i.
Læg 2-3 muslinger på hvert stykke brød og drys med parmesan. Bages i ovn i 4-5 min til brødet er gylden og osten smeltet.
Beregn ca. 2-3 stk. pr. person.
Råvare er leveret af Skagenfood.dk
Opskrift er udarbejdet af Tonny Kristensen, Restaurant Snerlen