Helleflynder – sådan fileteres den


Filetering af helleflynder… det er ikke så svært som man skulle tro og så smager den helt fantastisk.

Læg fisken på et skærebræt. Gerne med et klæde under – så glider brættet ikke.

Find ryggen og læg et snit langs med den. Lad kniven følge ribbenene og løft kødet som du kommer frem. Det er lettest at skære fileten hvis du skære ind mod dig selv. Ved halen og brystfinnen skal du skære fileten fri med et lille snit imod dig selv. Hvis der sidder lidt rygfinne tilbage, skæres den af.

Fileten kan steges i et stykke, eller den kan skæres ud i portionsstørrelser.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s