Stegt helleflynder med Timian.

Helleflynder er en lækker spisefisk – her i en enkelt og delikat skindstegt udgave med timian.

  • 1 stykke Helleflynder
  • 1 drys Frisk timian
  • 1 sjat Jomfru olie
  • Salt

Rids skindsiden men ikke helt ned i køden. Dryp lidt olie på skindet og krydder med lidt salt. Gnid begge dele godt ind.

Varm panden op til ca. lidt over medium med olien på. Læg fisken med skindsiden ned ad og tryk den godt ned mod panden det første minut. Steges i alt i 4 min. krydres med timian blade og salt. Vend fiske og lad den stege i ca. 1 min på kødsiden – den skal kun lige tage farve og den er klar til servering.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *