Lækkert franskbrød


Duften af hjemmebagt brød — lækkert ikke. Prøv selv, det er slet ikke svært.

  • Ca. 500 g hvedemel
  • ½ dl Olie
  • 1 tsk Sukker
  • 1 tsk Salt
  • 25 g Gær
  • 3 dl Vand
  • 1 stk Æg

Gæren smuldres ud i håndlunken vand. Når gæren er opløst tilsæt salt , sukker og olie. Du kan evt erstatte olie med margarine.

Bland melet i lidt efter lidt mens du blander. Når dejen hænger sammen og ikke klistre for meget, drysses der mel ud på bordet. Dejen æltes godt igennem til den slipper og ikke hænger ved hænderne. Dejen skal være glat.

Læg dejklumpen tilbage i skålen og dæk den til — gerne med et stykke plast eller et vådt klæde. Lad den hæve i 60 min. Drys lidt mel ud på bordet og slå luften ud af dejen ved at ælte den — form dejen til et brød ved at folde den ind i sig selv. Det forhindre brødet i at få revner.

Læg brødet på en bageplade med bagepapir. Rids brødet og den stilles til efterhævning i 30 min.

Varm ovnen op til 200 grader.

Pensling. Lige før brødet skal i ovnen ridser du 3-4 gange på tværs. Pisk et æg sammen og stryg det på brødet med en pensel. Alternativt bruges vand eller mælk.

Bag brødet i ca. 20 min – det er færdigt når det er gylden og giver en hul lyd når du banker på det.

Lad det køle af på en rist før du spiser det.

2 responses to “Lækkert franskbrød

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s