Lær om øl: Overgæret øl

Hvad er overgæret øl for en størrelse? Brygmesteren fra Søgaards bryghus giver dig forklaringen.

Overgæret øl. At en øl er overgæret, betyder at gæren under gæringen spiser det sukker den kan og resten af gæren flyder op til overfladen. Navnet Ale har ikke noget med farven på øllet at gøre.

Ale som udgangspunkt, er frugtagtig og har sødme

Hvede øl – Weissbier, tysk stilart – Witt, Belgisk hvedeøl. En let og frisk øl ofte med koriander og citrus.

Irsk Ale let drikkelig øl med masser af smag og god fylde.

US Pale. Flot skum og mørk gylden type med en let bitterhed dog med sødme. God til krydret retter.

Indian Pale Ale. Tykt skum og mørkere i farven med bitterhed næsten uden sødme og masser af humle.

Åben flasken og nyd den kølige humle.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *