Hjemmelavet pesto


Pesto er superlækkert og enkelt at lave. Prøv frisk kogt pasta med pesto – det smager himmelsk.

  • 1 bt Basilikum – et stort et
  • 10-15g Pinjekerner
  • 1-1 ½ dl Jomfru olivenolie
  • 1-2 fed Hvidløg
  • 15-20g Frisk revet parmesan
  • Salt

Pinjekernerne tør ristes forsigtigt på varm pande — lad dem køle af.

Riv parmesanosten.

Basilikum, pinejekerner, hvidløg og olie blendes og det køres godt igennem. Konsistensen skal være lind. Kom parmesan i og smag til med salt. Hvis den er for tyk kan der tilsættes lid mere olie. For at beholde den flotte grønne farve kan man blande lidt bredbladet persille i.

Vært Mikele Volpi, Restaurant San Giovanni

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s