Kransekagemasse er basis til at lave kransekagestykker, kransekagetoppe og mandelhorn. Forbavsende let.
- 500g Ren rå marcipan
- 250g Hvid sukker
- 50g Pasteuriserede æggehvider
Melis og æggehvider æltes godt sammen. Del marcipanen i mindre stykker og ælt massen godt sammen.
Sukker kan ikke erstattes af flormelis. Der er stivelse i flormelis der gør massen svær at arbejde med.
TIP: lav massen dagen før og stil den i køleskab. Så er den meget nemmere at arbejde med.
Opskrift udarbejdet af Kristinn Kristinsson, Food College Aalborg
Råvare er leveret af Aalborg Chokoladen. Besøg dem her www.aalborgchokoladen.dk