Kransekagemasse

Kransekagemasse er basis til at lave kransekagestykker, kransekagetoppe og mandelhorn. Forbavsende let.

  • 500g Ren rå marcipan
  • 250g Hvid sukker
  • 50g Pasteuriserede æggehvider

Melis og æggehvider æltes godt sammen. Del marcipanen i mindre stykker og ælt massen godt sammen.

Sukker kan ikke erstattes af flormelis. Der er stivelse i flormelis der gør massen svær at arbejde med.

TIP: lav massen dagen før og stil den i køleskab. Så er den meget nemmere at arbejde med.

Opskrift udarbejdet af Kristinn Kristinsson, Food College Aalborg
Råvare er leveret af Aalborg Chokoladen. Besøg dem her www.aalborgchokoladen.dk

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *